La leche es uno de los alimentos más populares e importantes del planeta. Se utiliza en muchos alimentos y bebidas, desde helados hasta café.
La leche es uno de los 10 mejores alimentos para la resistencia. Beber un vaso de leche todos los días se da por sentado. Veamos la leche desde una perspectiva inusual. Frente a ti 10 hechos sorprendentes sobre la leche... Cabe señalar que la leche es uno de los 10 alimentos más saludables para una figura tonificada.
10. Canibalismo entre vacas
Si vieras a una vaca comiendo a otra vaca, ¿beberías su leche? Todo granjero que se precie cree que una vaca debe estar sana para dar mucha leche, pero no quiere gastar dinero. Para que la leche fluya como un río, se necesita energía. Las vacas tienden a morir y los cuerpos a descomponerse. Las plantas reciclan animales muertos y convierten los cuerpos en grasa. Entonces, cuando la vaca comienza a masticar su dosis diaria de pasto, lo más probable es que se esté comiendo a su prima.
Pero el canibalismo de las vacas no es tan malo. Si una vaca se alimenta con proteína pura, desarrollará rabia. Y la grasa extraída es más fácil y rápida de digerir que, por ejemplo, el girasol. La vaca, consumiendo grasa, da más leche. Y si un agricultor quiere reemplazar la grasa animal con grasa vegetal, necesitará 3 millones de campos de maíz para compensar la diferencia. Entonces, mientras las vacas se comen a las vacas, deberíamos simplemente sentarnos y disfrutar de un buen vaso de leche de vaca.
9. Las vacas disfrutan escuchando la radio
En 2001, científicos de la Universidad de Leicester realizaron un estudio para examinar el efecto del estado de ánimo de las vacas en la producción de leche. Y resultó que las canciones pueden aumentar la producción de leche. Los científicos creen que al escuchar música, las vacas se relajan y producen leche en grandes cantidades. Pero el Departamento de Agricultura de Canadá se muestra escéptico ante tal investigación. Incluso si esto es cierto, es probable que la música simplemente ahogue los sonidos de las máquinas de ordeño.
8. Leche y nata desnatadas
Anteriormente, nadie bebía leche descremada. Se consideró un subproducto y se vertió en los ríos como residuo. En la década de 1920, más de 18.000 litros de esos desechos se vertieron en las lecherías de Wisconsin. Para detener las emisiones, las lecherías comenzaron a idear nuevas formas de utilizar la leche descremada. En la década de 1940, se vendió seco a países aliados. En la década de 1950, se lanzaron anuncios de que el producto podría ayudar a las personas a perder peso.
Pero la solución más interesante fue la producción de proteína caseína a partir de leche desnatada. En la década de 1930, científicos de Italia y Estados Unidos fabricaron caseína a partir de leche desnatada, la convirtieron en fibra y la utilizaron en todo tipo de proyectos. ¿Necesita tapicería nueva para su asiento de seguridad? ¿Quieres un sombrero de piel sintética? ¡Caseína vendrá al rescate! La gente creía que la proteína se pondría de moda, pero a finales de los 40, la demanda de ropa cremosa cayó. Sin embargo, en los últimos años, se ha hablado de la reaparición de la caseína gracias al diseñador alemán Anke Domaska.
Fundador de la marca de moda Mademoiselle Chi-Chi, promovió Domasque "lácteos"ropa. En 2011, inventó una nueva fibra QMilch o QMilk. QMilch - mucho más ecológico que la caseína. Está elaborado con leche inadecuada y elimina los productos químicos peligrosos. La caseína se obtiene de la leche en polvo, luego se tritura, se calienta y se hila en un hilo fino. Así es como aparece una nueva fibra. Se puede lavar, no se amarga. La fibra es una alternativa al algodón y es apta para personas alérgicas.
7. Los niños y las niñas recién nacidos beben diferentes tipos de leche.
Los hombres y las mujeres pertenecen a diferentes especies biológicas. Nos diferenciamos unos de otros en parámetros fisiológicos y mentales. Por lo tanto, las mujeres viven más que los hombres y estos últimos rara vez sufren de insomnio. Se supone que en la infancia, los niños y las niñas reciben diferentes tipos de leche. Los científicos han llevado a cabo una investigación en monas hembras y han descubierto que la leche cambia según el sexo del mono recién nacido.
Si un macaco alimenta a un niño, entonces la leche tiene un alto contenido de grasa y una mayor cantidad de proteínas. Después de todo, los machos jóvenes son mucho más enérgicos y más activos que las hembras. Si una niña nació de un mono, entonces la leche contenía una gran cantidad de calcio, que es necesario para tener huesos fuertes. Los científicos han demostrado que las mujeres también alimentan a los bebés con diferentes tipos de leche. Investigadores de la Universidad Estatal de Michigan realizaron un estudio en el que participaron 72 mujeres. Los científicos han descubierto que la leche para los niños es más gorda.
Pero también hay otros estudios. Por ejemplo, entre las mujeres de familias pobres, la leche para los niños es más grasosa. Y las madres acomodadas tienen la leche llena de energía. Por tanto, el entorno social también influye en la calidad y propiedades de la leche. Los científicos aún tienen que probar estas teorías. Pero, quizás, influyan en el cambio en la composición de la fórmula infantil, que está adaptada para niños y niñas.
6. El cuerpo de muchas personas no digiere la leche.
Mucha gente da por sentada la leche. Pero el 60% de los adultos no digieren este producto. El caso es que los bebés no se alimentan con leche materna. Como resultado, ya no se produce lactosa. Lo que finalmente conduce a su intolerancia. Por tanto, un sorbo de leche puede acarrear tristes consecuencias. El 40% restante de personas proviene de Europa, África e India. Tienen anomalías genéticas asociadas con la producción de lactosa. Pueden beber leche y no pensar en las desagradables consecuencias.
Los científicos creen que esta mutación se produjo en el 10.000 a. C. mi. en el territorio de la Turquía moderna. Nadie sabe cómo surgió el gen de la leche o cómo se propagó. Hay varias explicaciones. Quizás los antiguos europeos carecían de luz solar y el cuerpo se adaptaba para recibir vitamina D de otras formas. Existe una versión de que la gente bebía mucha leche en los años de escasez. O que las mujeres mejoraban con la leche y podían dar a luz a más hijos.
Los científicos han especulado que la leche contribuyó al desarrollo de habilidades únicas en los africanos. Sin embargo, solo el 25% de la población africana puede digerir la lactosa. Quizás esto se deba a la falta de agua potable. Los agricultores bebían agua de ríos y estanques, que contenían muchos microbios enfermos. Los científicos creen que beber leche ayudó a calmar la sed y a aumentar las posibilidades de evitar enfermedades mortales.
5. Venta online de leche materna
El gobierno de los Estados Unidos controla estrictamente los fluidos como la sangre y el semen. Sin embargo, la leche materna se considera alimento, lo que permite venderla y comprarla. Muchas mujeres donan leche materna a instituciones especiales, donde pasa por un proceso de pasteurización y luego se vende a los hospitales por $ 130 el litro. Sin embargo, cada vez más madres publican anuncios en línea para la venta de leche extraída. En California, los cónyuges Glenn y Chelley Snow venden el excedente de leche materna a mujeres que no la tienen. En los sitios aparecen secciones destinadas a la venta de leche materna para niños de diferentes edades.
Estos sitios son populares en toda Europa. Si las mujeres venden un litro de leche materna entre $ 1 y $ 2,50, entonces pueden ganar hasta $ 20 000 por año. Pero algunas mujeres ayudan a otras madres absolutamente gratis. Hay organizaciones especiales que brindan leche materna gratis. Al gobierno no le gustan mucho estos grupos. En 2010, el Departamento de Salud de EE. UU. Declaró que la leche materna, aparte de la leche materna, es peligrosa para el bebé.Los científicos de la Universidad de Stanford encontraron que el 3% de las posibles donantes de leche materna eran portadoras de sífilis, hepatitis B y VIH.
4. Leche de ave inusual
No solo los mamíferos, sino también algunas aves alimentan a los bebés con leche. Por ejemplo, las palomas producen una sustancia espesa parecida a la leche. La leche de ave se produce en el bocio y se acumula en el esófago. El bocio actúa como almacén, ciertas células producen un líquido espeso, que tanto gusta a los polluelos. Esta leche es producida tanto por la paloma hembra como por el macho. Tan pronto como los polluelos tienen hambre, la paloma abre el pico y los pajaritos se deleitan con una nutritiva leche. Si el pollito no recibe su requerimiento diario de líquidos, morirá.
Los científicos han demostrado que los pollos crecen un 38% más rápido cuando se incluye leche de paloma en su dieta. Este líquido es rico en antioxidantes, proteínas y grasas. Hay más proteínas en la leche de ave que en la leche materna o de vaca. Las palomas no son las únicas aves que producen un líquido similar a la leche.... Los flamencos alimentan a sus polluelos con una sustancia especial que se forma en el tracto digestivo. Y si la madre de los pequeños pingüinos se quedó pescando, entonces el pingüino emperador puede alimentar a las gallinas con leche para pájaros.
3. ¿Por qué la sección de lácteos se encuentra al final de la tienda?
En muchos países, la leche está incluida en la dieta diaria de una persona, entonces, ¿por qué se encuentra al final de la tienda? Hay dos razones:
- El primero está relacionado con un truco llamado "recogemos la canasta”. Si vas al final de la tienda a comprar comestibles, entonces pasas por alimentos congelados, montañas de comida chatarra, varias golosinas que simplemente no puedes evitar comprar. Llegas a la codiciada leche ya con una canasta llena de varios productos.
- La segunda razón es mucho más simple y se llama "cadena de fríoLa leche, para que no se eche a perder, debe conservarse en frío. Se transporta en máquinas con cierta temperatura y se descarga en una cámara frigorífica. Por lo tanto, el departamento de lácteos se ubica cerca de la bodega. Gracias a esto arreglo, la leche no pierde su sabor.
2. La misteriosa leche de las brujas
La mayoría de la gente cree que solo las mujeres pueden amamantar a sus bebés. Pero también puede aparecer en un hombre. Solo se necesita mucho prolactina: una hormona que promueve la producción de leche... Está presente en el cuerpo masculino, pero en pequeñas cantidades que pueden incrementarse. Un hombre puede aumentar los niveles de prolactina de varias formas, pero son muy desagradables. Es necesario cambiar la química corporal. Proviene del consumo de drogas, el hambre o un tumor pituitario. Pero también hay una forma más agradable: el masaje del pezón, al estimularlo, puede obtener una oleada de prolactina. Los científicos han observado la lactancia masculina en murciélagos, cabras y cobayas. Ha habido casos en los que un bebé recién nacido tomó leche al tercer día de vida.
Lo llamaron "leche de brujas". El pecho del bebé se hincha y un líquido blanco lechoso fluye de los pezones. Los científicos explicaron un caso increíble. El cuerpo de la madre produce una gran cantidad de estrógeno, lo que agranda el pecho. El estrógeno ingresa al feto a través de la sangre. Si la cantidad de hormonas aumenta, se puede observar el caso anterior. Está bien. La hinchazón desaparece después de 2 semanas. En la Edad Media, la gente tenía miedo a la brujería y explicaban estos casos por el hecho de que las brujas usan leche de bebé para los demonios y espíritus que tomaban la forma de varios animales.Si un niño tenía leche, esto significaba que era un aliado de las brujas Los padres engañaban a los espíritus colocando muñecos de trapo del tamaño de un niño en la cama.
1. El hombre que quería ordeñar un cerdo
El último rumor en Abu Dhabi es el cóctel de leche de camello. En la Campania italiana en la elaboración de queso mozzarella di bufala usa el agua en la que nadaban los búfalos. Kumis, leche de caballo fermentada, está muy extendida en Asia Central. La gente bebe leche de yaks, ciervos y alces. Nadie hubiera imaginado ordeñar cerdos domésticos. Los cerdos son muy difíciles de ordeñar y tienen 14 pequeños pezones en el cuerpo. La leche de cerdo se cuaja y se convierte en queso con dificultad.
Pero el chef Edward Lee no renuncia al producto. Participó en proyectos "Iron Chef of America" y "El mejor chef". Mientras participaba en el programa, Lee describió la leche de cerdo como viscosa y agria. Durante mucho tiempo intentó hacer queso con leche de cerdo. Se las arregló para hacer ricotto. Lee ordeñó a los cerdos mientras dormían. Un cobertizo con cerdos, intentando para ganarse su confianza. Él planeaba convertirse en su amigo. Y si lo logra, entonces su restaurante tiene todas las posibilidades de convertirse en uno de los mejores.
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Datos muy interesantes sobre la leche.
