La bebida de té es una de las bebidas más populares del mundo. Primero se preparó a partir de hojas y flores secas empapadas de la planta Camellia sinensis en agua caliente.
7. Puer
El té Pu-erh se obtiene secando y enrollando hojas de té que han sufrido fermentación microbiana y oxidación. Es una bebida tradicional china que originalmente se secaba y procesaba de forma natural.
El proceso natural tomó mucho tiempo y podría durar hasta quince años. En la década de 1950, la demanda de Pu-erh aumentó inesperadamente en Hong Kong. Esto ha llevado a una necesidad urgente de desarrollar normas para la preparación de hojas de té.
Las innovaciones han reducido el tiempo de producción de unos años a un par de meses. El té Pu-erh se puede clasificar en diferentes variedades según la forma, la región y la cultura. Los estudios científicos han demostrado que el consumo de Puert reduce los niveles de colesterol total en sangre. Vale la pena señalar que Pu'er es uno de los 10 tés más caros.
6. Té de hierbas
El té de hierbas es una bebida hecha a base de infundir hierbas, especias y frutas en agua caliente. A veces se les llama infusiones de frutas o tizanes. Estas bebidas generalmente no contienen cafeína y han sido populares desde la antigüedad. Están compuestos por flores secas, hojas, semillas y raíces. Los tipos populares de tés de hierbas incluyen manzanilla e hibisco. También le puede interesar el artículo 10 países productores de té.
5. Mate
El mate, también conocido como yerba mate, es una bebida tradicional de América del Sur. Su preparación es un proceso muy sencillo en el que primero se llena un recipiente con hojas de té conocidas como yerba, luego se vierte agua caliente sobre ellas.
La bebida se bebe exclusivamente con una pajita para que no lleguen hojas. El mate contiene vitaminas B y C, además de antioxidantes. Es conocido por su alto contenido en cafeína.
4. Té oolong
El nombre de té Oolong proviene de la palabra china "wulong", que significa "té de dragón negro". China es considerada su patria. El proceso de elaboración del té oolong requiere una atención especial, que debe prestarse al tiempo y la temperatura. El secado, laminado, moldeado y tostado se llevan a cabo de la misma forma que en el proceso de preparación del té negro.
Dado que el té Oolong no se fermenta, sabe como un cruce entre té verde (no fermentado) y té negro (fermentado). El nivel de fermentación del té oolong puede variar según el tipo, pero en cualquier caso está en el rango del 8 al 70%. Es mejor guardarlo en un lugar fresco y seco.
3. Té blanco
El té blanco se elabora a partir de hojas muy jóvenes o cogollos inmaduros que no se enrollan ni se oxidan como el té negro o verde. Sin embargo, el color de la infusión no es blanco, como sugiere el nombre, sino amarillo pálido.
Es conocido por su delicado sabor y por ser uno de los tés más caros del mercado, especialmente el Silver Needles. El nivel de cafeína es ligeramente más bajo que el del té verde.
2. Té verde
La producción de té verde se extendió a China y gradualmente a otros países, especialmente a Asia. Hay varias variedades que dependen de la subespecie utilizada en la producción, las condiciones de cultivo y el tiempo de cosecha.
Aunque muchos han afirmado los beneficios para la salud del té verde, ningún estudio científico ha podido encontrar evidencia de tal afirmación. En general, el té verde contiene un 99,9% de agua y niveles bajos de calorías.
1. Té negro
El té negro ha sido conocido por su "vivacidad" durante varios años, ya que está más oxidado que el té verde y oolong. Esta característica permitió que se utilizara como moneda (de facto) en Mongolia en el siglo XIX. Hay varias variedades de té negro, muchas de las cuales llevan el nombre de las regiones en las que se producen.
A lo largo de los años, se ha mezclado con otras plantas para producir una variedad de sabores. Esto crea té masala, té de desayuno irlandés y té gris. Los estudios han demostrado que el consumo de té negro puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
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