10 pimientos más picantes del mundo

El picor de los pimientos más populares del mundo se mide en la escala de Scoville.

La escala de Scoville se usa para medir el picante de un pimiento. El nombre proviene del nombre del fundador, Wilbur Scoville, un renombrado farmacéutico estadounidense. El picor de la pimienta varía mucho de una planta a otra, pero otros factores determinantes incluyen el clima (humedad y temperatura), la composición del suelo y la cantidad y tipo de fertilizante utilizado. A continuación se muestra una lista de los más populares.

10.0 unidades en la escala Scoville - pimiento

Los pimientos morrones, también llamados pimientos morrones, no se registran en absoluto en la escala Scoville. Viene en una variedad de colores como rojo, amarillo, naranja, verde, chocolate / marrón, vainilla / blanco y carmesí. Los pimientos no contienen capsaicina, por lo que su picante es 0 en la escala de Scoville.

9.100-1000 unidades Scoville - ají amarillo peruano, pimiento cubano, pimentón

El chile amarillo peruano es un tipo suave de chile a veces denominado ají amarillo ceroso o chile banana. Es de color amarillo, verde o rojo brillante. El sabor de la pimienta de plátano es suave, el picor en una escala es de 0 a 500 unidades Scoville.

Los pimientos cubanos (pimientos asados italianos) son pimientos jugosos y dulces que son de color amarillo verdoso cuando están verdes y de color rojo brillante cuando están maduros. Se utiliza en Cuba, Italia, Puerto Rico y República Dominicana. Su pungencia es de aproximadamente 1.000 en la escala de Scoville.

El pimentón es una mezcla de pimientos. Los pimientos suaves se usan más comúnmente para este polvo, pero algunas personas prefieren mezclar pimientos más picantes como cayena y chiles.

8.1000-3500 unidades Scoville - pimienta de Anaheim, ají Pasilla, Peppadiu

La pimienta de Anaheim es la cosecha número 9 de Nuevo México. Lleva el nombre de la ciudad de Anaheim en California. Su nivel de pungencia varía de 500 a 2500 en la escala Scoville, significativamente más bajo que el de la variedad que se cultiva en Nuevo México.

El chile pasilla es un chile seco. Recibe su nombre de su apariencia oscura y arrugada cuando se seca. Este tipo de especia producida a partir de chiles es de sabor suave, su picante es de 1,000 - 3,999 unidades.

Peppadiu es una marca que representa los pimientos de la variedad Capsicum baccatum, descubierta en Sudáfrica en 1993. Este pimiento blando parecido al tomate tiene un nivel de pungencia de 1,177.

7.3500-10000 unidades Scoville - chile guajillo, chile fresno, jalapeino

El chile guajillo pertenece a la variedad Capsicum annuum y es muy utilizado en México. Su nivel de pungencia de 2500 a 5000 se considera leve.

El chile Fresno es otra variedad de pimientos Capsicum annuum. Este es un chile mexicano que crece verticalmente. Su acritud en la escala Scoville varía de 2500 a 5000 unidades.

El jalapeño también es un tipo de Capsicum annuum capsicum. El picor de la pimienta varía de una variedad a otra. El campeón de la acritud es el chile chiltepín, que tiene 462.884 puntos en la escala.

6.100-30000 unidades Scoville - chile byadgi, serrano, pimienta Petra

El chile Byadgi es una variedad de pimiento que se cultiva principalmente en Karnataka, India. Gana de 30.000 a 50.000 unidades en la escala Scoville.

El serrano es un tipo de capsicum annuum, originario de México. Su calificación en la escala de Scoville varía de 10,000 a 23,000 unidades. La pimienta se consume cruda.

Otro miembro de la especie capsicum es el pimiento Petra. Este chile, cuyo origen se desconoce, se encuentra en colores rojo y amarillo. Tiene una calificación de 10,000 - 23,000 en la escala de Scoville.

5.30.000 - 50.000 unidades Scoville - chile guntur, pimienta de cayena, pimienta de tabasco

El chile Guntur pertenece al cultivar Capsicum chinense. Se distribuye y cultiva ampliamente en la región india de Guntur. Su pungencia varía de 30.000 a 350.000 unidades Scoville.

La pimienta de cayena tiene muchos nombres, que incluyen especias de Guinea, pimiento de vaca, pimiento rojo picante, aleva, pimiento de ave y pimiento rojo. Es una variedad de pimiento que se cultiva en regiones tropicales templadas. El picor de la pimienta de cayena está entre 30.000 y 350.000 unidades.

Pimiento de Tabasco de la variedad Capsicum frutescens. País de origen - México. La pungencia varía de 30.000 a 50.000 unidades. Se usa comúnmente en salsa Tabasco.

4.50.000-100.000 unidades Scoville - pimiento malagueta, chilitepin, piri piri

El pimiento malagueta pertenece al cultivar Capsicum frutescens. Se encuentra principalmente en Mozambique, Brasil y Portugal y tiene un picante de 60.000 a 100.000 unidades Scoville.

La pimienta chiletepina (Capsicum annuum) proviene de América. El picante de la pimienta varía de 50.000 a 100.000 unidades Scoville.

Piri piri también se llama pili pili u ojo de pájaro de chile africano, pertenece a la variedad Capsicum chinense y está muy extendido en África. Algunas variedades de pimiento picante ganan hasta 175.000 unidades Scoville.

3.100.000 - 350.000 unidades Scoville - chile habanero, chile ojo de pájaro, gorro escocés

El chile habanero es muy picante, ganando en la escala Scoville de 100.000 a 350.000, cuando no está maduro, es verde cuando está maduro, rojo. La variedad apareció originalmente en el Amazonas, pero se extendió a México, donde se hizo muy popular.

El chili bird's eye tiene varios nombres que incluyen chili de pájaro, chili de arbol, chili tailandés. Pertenece al cultivar Capsicum annuum y se encuentra comúnmente en Etiopía y partes del sudeste asiático. Su picante es de 100,000-225,000 unidades Scoville.

Bonnet es un pimiento de Jamaica y tiene varios otros nombres. Su pungencia se estima en 100,000-400,000 unidades Scoville.

2.350.000-580000 unidades Scoville - rojo habanero Savina

El pimiento rojo de Savina es un tipo de chile habanero. De 1994 a 2006, ocupó el título de Hottest Chili hasta que lo quitaron de su asiento. Frank García de GNS Spices ha sido el encargado de desarrollar este chile. Pepper gana un máximo de 577.000 unidades Scoville.

1.855000-2480000 unidades Scoville: fantasma de pimienta, aliento de dragón, infinito de chile

El pimiento más picante del mundo se llama aliento de dragón. Beber aliento de dragón puede matar a una persona, ya que se ha descubierto que beberlo puede provocar un shock anafiláctico. Este pimiento fue creado por accidente por el jardinero galés Mike Smith.

El pimiento fantasma es también uno de los pimientos más picantes del mundo. Se cultiva principalmente en el noreste de la India y las zonas vecinas de Bangladesh. La pungencia es de hasta 800.000 - 1.041.427 unidades Scoville.

Chile Infinity fue el pimiento más picante durante dos semanas en febrero de 2011 con 1.067.286 unidades Scoville. Este chile es un híbrido de Capsicum chinense. Nick Woods de Inglaterra, que está desarrollando nuevas variedades, recibió un préstamo para esta planta.