Una cola helada da en el clavo a veces, pero ese pico de azúcar pasa factura a tu cuerpo. Beber una lata de refresco te vuelve loco, razón por la cual es posible que desees seguir con agua o agua mineral la próxima vez que necesites rehidratarte.
Crujir, sisear, tragar. Durante los primeros diez a quince minutos de tomar esta cola, sus intestinos empujan el azúcar al torrente sanguíneo, elevando sus niveles de glucosa en sangre. Es una tonelada de energía rápida y efervescente, y para lidiar con la embestida, varios órganos de tu cuerpo se ponen a toda marcha para que puedas procesar ese azúcar. Las empresas de refrescos tampoco te cuentan todo, he aquí los secretos que Coca Cola no quiere que lo sepas.
Su páncreas produce insulina para ayudar a transportar el azúcar (que es un carbohidrato) a los músculos para obtener energía. Pero este refresco contiene mucha más azúcar de la que necesitan tus músculos. “Cuando una persona bebe un refresco de 20 onzas, recibe una comida completa de carbohidratos a través del líquido”, explica Meltem Zeytinoglu, MD, MBA, endocrinólogo y profesor asistente de medicina en la Universidad de Medicina de Chicago. “En la mayoría de los casos, este refresco se consume además de las comidas, por lo que es necesario procesar carbohidratos adicionales. Este azúcar adicional, en lugar de almacenarse en el tejido muscular, se convierte en grasa en el hígado”.
Su riñón también entra en juego al ayudarlo a eliminar el exceso de azúcar a través de la orina. Esto significa que su cuerpo está perdiendo agua, lo que, junto con el efecto diurético de la cafeína en los refrescos, aumenta el riesgo de deshidratación. El azúcar y la cafeína en los refrescos son "una combinación bastante mala", dice el Dr. Zeytinoglu. Obtenga más información sobre los alimentos que los nutricionistas nunca comen.
Luego está el problema con un refresco, que nunca es suficiente: según un estudio de Princeton, cuando los investigadores alimentaron a ratas hambrientas con una solución azucarada, sus cerebros liberaron dopamina, una sustancia química que induce la motivación y la recompensa. Esta es una respuesta similar a lo que sucede cuando a una rata se le da cocaína o heroína. Y según un estudio de los Institutos Nacionales de la Salud, el azúcar puede ser incluso más adictivo que la cocaína; la teoría es que evolucionamos como especie para apreciar instintivamente los alimentos rápidos, ricos en calorías y ricos en calorías, dicen los investigadores.
La buena noticia es que no tienes que desterrar por completo los refrescos. “Lo más importante que debe recordar es que el control de las porciones importa”, dice Cordialis Msora-Kasago, Massachusetts, RDN, dietista registrada en Los Ángeles, California y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. “La gaseosa ocasional no tendrá un impacto significativo en su salud. Es cuando se convierte en un hábito regular que [es] un problema. Busque otras bebidas sin calorías que disfrute, como té helado, agua y agua infusionada”. Siga leyendo para conocer otras razones para reducir el consumo de refrescos (incluida la dieta).
