Hace tiempo que el sushi dejó de ser exótico y entró en nuestra vida cotidiana. Para algunos, este es un plato obligatorio de las reuniones familiares en un día libre, alguien los pide solo para el almuerzo, algunas chicas no pueden imaginar reunirse con amigos si la mesa no está decorada con un lujoso juego de sushi ... ¿Cómo es tan popular? Comida japonesa creada y ¿puedes estar seguro de su inocuidad para el cuerpo? Después de todo, las verduras, el pescado y otros mariscos se deterioran rápidamente y el arroz de sushi no conserva la frescura por mucho tiempo. KILOGRAMO. SUSHI responde con confianza: ¡sí, puedes!
Equipamiento profesional para tu salud
El sushi se inventó hace varios siglos, cuando no existía ningún equipo de refrigeración. Requería mucho trabajo mantener los alimentos aptos para el consumo. Como resultado, algunos de ellos todavía se deterioraron. Hubo muchos envenenamientos. Y esto se observó directamente en Japón, un país donde hay todos los productos para sushi y no es necesario traer nada de lejos. Hoy en día, los avances tecnológicos hacen posible entregar todo para sushi desde tierras lejanas, almacenar y preparar los alimentos para que el plato llegue a la mesa absolutamente fresco e increíblemente sabroso.
Al elegir proveedores, el equipo de Kilogram presta gran atención al método de transporte: es muy importante que se utilicen equipos modernos que puedan garantizar la conservación de la frescura y el sabor de las materias primas. Cuando nos llegan, los productos se distribuyen inmediatamente teniendo en cuenta todas las normas sanitarias (mascarillas, guantes) utilizando dispositivos especiales que evitan la aparición de bacterias dañinas y permiten que no pierdan humedad.
Para preservar la frescura de las materias primas durante el proceso de cocción, utilizamos las últimas innovaciones en el campo del equipamiento de cocina. El arroz no se cocina en ollas ordinarias, sino en calderas dobles especiales con condiciones de temperatura precisas. Esto le permite mantener el nivel correcto de humedad tanto como sea posible, lo cual es muy importante no solo para mantener la salud y el sabor de todo el plato, sino también para que conserve la forma deseada. El arroz de sushi tarda mucho en cocinarse. Por lo tanto, nuestros artesanos hierven una gran cantidad de una vez para preparar su pedido lo más rápido posible. ¿Cómo conservar el arroz como recién cocinado? Para hacer esto, usamos equipos de calefacción modernos especiales en nuestra cocina. Gracias a esto, la frescura y la temperatura deseada del arroz se mantienen durante mucho tiempo.
¿Cómo cocinar sushi para que el pescado y otros mariscos se vean y se sientan frescos, como recién pescados? Para los especialistas de KILOGRAMO.SUSHI esto no es un problema. Utilizamos los avances tecnológicos no solo para el almacenamiento, sino también para la preparación de los productos. Para el corte de pescados y mariscos en la cocina se instalan mesas con refrigeración de encimera. Esto le permite mantener las materias primas frescas incluso durante el proceso de cocción. La superficie de dicho equipo no absorbe olores ni humedad, es conveniente limpiarla.
La cocina japonesa usa muchas verduras. Los guardamos no solo en el frigorífico, como se suele hacer. Para que las verduras y las hierbas conserven su apariencia, frescura y aroma perfectos, los artesanos de Kilogram utilizan cajas especiales donde pueden mantener la temperatura y los niveles de humedad adecuados.
Las recetas de sushi requieren la cantidad exacta de un producto en particular. Los maestros de la empresa Kilogram cuentan con amplia experiencia y conocimientos para trabajar en la cocina. Sin embargo, para mantener el sabor de este o aquel plato siempre tradicional, no funcionan "a simple vista", sino que utilizan tecnología moderna: balanzas electrónicas. Esto le permite mantener la receta exacta. Gracias a esto, cada vez que el sabor de sus delicias favoritas: sushi Filadelfia y otros rollos o juegos de sushi voluminosos.
KILOGRAMO.SUSHI - ¡El sushi perfecto existe!
