Según las estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, los líderes en la producción de trigo son los países del este de Asia.
10.Ucrania (24 millones de toneladas)
El trigo se cultiva en toda Ucrania, pero los mayores ingresos provienen del centro y sur del país. La siembra se realiza en otoño y la cosecha se recoge entre julio y agosto. Ucrania, una vez llamada la "canasta de pan de Europa", produce predominantemente trigo rojo duro de invierno que se utiliza en la panadería. El aumento de la producción de cereales entre 2013 y 2014 hizo que sus exportaciones a Ucrania crecieran un 41% en 2014.
9. Australia (25 millones de toneladas)
El trigo es uno de los cultivos más populares de Australia durante el invierno. Australia Occidental, Victoria, Nueva Gales del Sur y Queensland son los estados con mayor producción de cereales del continente. La siembra se realiza en otoño y la recolección en primavera o invierno, según las condiciones meteorológicas. Australia Occidental es el mayor exportador de cereales, especialmente a Asia y Oriente Medio.
Las ventas de trigo cultivado solo en este estado generan alrededor de $ 2 mil millones al año. Durante los últimos 30 años, la producción de cereales en Australia Occidental ha aumentado un 1% anual. El trigo para el mercado interno se cultiva en la costa este.
8. Pakistán (26 millones de toneladas)
El trigo en Pakistán es el grano y el alimento básico más popular en la dieta de la población. De 2013 a 2014, la superficie destinada a la siembra de trigo aumentó un 4,4%. El trigo se cultiva en todas partes de Pakistán, con los mayores rendimientos en las provincias de Punjab y Sindh.
Los sedimentos de rocas transportados por el río Indo hacen que el suelo de estas regiones sea fértil, lo que favorece el cultivo de diversos cultivos, incluido el trigo.
7. Alemania (28 millones de toneladas)
Alemania es uno de los mayores productores de cereales de la Unión Europea. En 2013, exportó más de 9 millones de toneladas de cereales. Según estimaciones de los expertos, cada año en Alemania se muelen 7,2 millones de toneladas de trigo para convertirlas en harina. En invierno, el trigo se cultiva en toda Alemania, pero más activamente en la parte central.
Baviera (19% de la producción total de Alemania) y Baja Sajonia (17%) producen las mayores cantidades de cereales. Cuando prevalecen las condiciones climáticas normales, la siembra se realiza en octubre y la recolección en agosto.
6. Canadá (29 millones de toneladas)
La cosecha de trigo es la más importante para Canadá; aquí se cultivan varios tipos de trigo: invierno, primavera oscura y trigo duro. Los granos de trigo se utilizan para una variedad de propósitos, como la harina para productos horneados y como alimento para el ganado.
Saskatchewan tiene la mayor cosecha de trigo duro (76%) y trigo de primavera oscuro (55%), seguida de Alberta (26% de primavera oscura y 18% de trigo duro de la producción total del país). Mientras tanto, Ontario produce el 82% de la cosecha de trigo de invierno de Canadá.
5. Francia (39 millones de toneladas)
Francia es el mayor productor de cereales de Europa, sus cultivos se recolectan en todo el país. El centro de Francia lidera la producción de trigo (16% de la cosecha total), seguido de Picardía (10%). El trigo de invierno es la cosecha de cereales más importante del país, se siembra en otoño y se recolecta en agosto.
4. Estados Unidos (55 millones de toneladas)
El trigo es el cereal principal en los Estados Unidos y se cultiva en todo el país. En los Estados Unidos se producen casi 55 millones de toneladas de trigo, lo que lo convierte en el cuarto grano más grande del mundo. En los últimos años, los Estados han cambiado de lugar en el ranking con Rusia, que ahora se encuentra en la 3ª línea.
Según la clasificación del USDA, hay 8 tipos de trigo que se cultivan en el país. Los más importantes son el trigo duro (utilizado para hacer pasta), el trigo rojo duro de invierno, el trigo rojo duro de primavera, el blanco suave y el blanco duro.
El 70-80% del trigo producido en los EE. UU. Pertenece a la categoría de trigo de invierno (se usa a menudo en la panificación debido a su alto contenido de gluten). Dakota del Norte, Kansas y Montana fueron los mayores productores de trigo del país en 2014, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El 50% de la cosecha se exporta, lo que genera $ 9 millones en ingresos anuales.
3. Rusia (60 millones de toneladas)
Rusia es el tercer productor de trigo del mundo. De 2006 a 2011, estuvo entre los 5 principales países que exportan la mayor cantidad de cereales. El trigo de invierno es el cultivo más importante del país. La cosecha se cultiva principalmente en la parte occidental del país cerca de Moscú. La siembra se realiza entre agosto y la primera semana de octubre, y la cosecha se recolecta entre julio y agosto del año siguiente.
2. India (95 millones de toneladas)
El trigo es el segundo grano más importante cultivado en la India después del arroz. Cientos de millones de indios lo consumen todos los días. India representa aproximadamente el 8,7% de la producción mundial y el 13% de toda la tierra cultivable india se utiliza para el cultivo de trigo. La Revolución Verde en India condujo a un aumento activo de la producción de cereales y a la duplicación de la cosecha, que se produjo entre los años sesenta y setenta. Uttar Pradesh, Punjab, Haryana y Madhya Pradesh son los principales estados productores de trigo del país.
1. China (126 millones de toneladas)
Como el mayor productor de trigo, China juega un papel importante en el mercado mundial de cereales. Alrededor de 126 millones de toneladas de trigo se producen anualmente en el país en un área de 24 millones de hectáreas, lo que equivale a la superficie de Argelia. El trigo es uno de los principales productos para la población china, el 40% de los cereales consumidos son trigo. Se cultiva en los valles de los ríos Amarillo y Huaihe junto con el maíz y en el valle del río Yangtze junto con el arroz.
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